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Le sel de lait

Le sel de lait

Auteur : Bongrain, Armor Protéines

Éditeur : Bongrain, Armor Protéines

Année : 2012

Une filiale du groupe Bongrain, Armor Protéines, vient de mettre au point du sel de lait. Il s’agit d’un produit particulièrement intéressant en raison de sa moindre teneur en sodium que le sel de mer (de 30 à 80% en moins).
Travaillant sur les ingrédients nutritionnels et fonctionnels issus du lait, les ingénieurs de cette entreprise en extraient le calcium, le chlore, le potassium et bien sûr le sodium.
Lorsqu’on pense au nombre de gens dans le monde invités à manger moins salé, on perçoit le potentiel de marché qui s’ouvre à cette étonnante innovation.
Remplacer le sel traditionnel par du sel de lait, ce sera bientôt possible ; le brevet a déjà été déposé.

Note : 8/10

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